Melongkap Kiat Barista: Memahami Istilah-Istilah Barista Dalam Dunia Kopi

Pernah ga sih denger salah satu rekan bisnis sewaktu memesan kopi berbicara ke baristanya  “kopinya yang manual brew ya, single origin satu’’. Waduh, ‘makhluk’ jenis apa manual brew dan single origin itu? Ingin bertanya tapi kok sungkan, soalnya istilah itu sebetulnya sudah sering kita dengar, saking belum pernah cari tahu apa artinya.

Memang, dunia kopi memiliki keunikan sendiri dengan beragam istilah yang membentuk bahasa khas para barista. Untuk memahami seni dan ilmu di balik secangkir kopi yang sempurna, mari kita membahas lebih lanjut beberapa istilah yang sering digunakan dalam industri barista,biar gak ketinggalan zaman!

Espresso

Sebuah metode penyeduhan kopi di mana air panas dipaksa melalui bubuk kopi yang dikompak secara kuat. Hasilnya adalah minuman kopi kental dengan lapisan krima berwarna cokelat.

Barista

Ahli kopi yang terlatih dalam penyeduhan dan penyajian kopi. Seorang barista bertanggung jawab untuk menciptakan pengalaman kopi yang luar biasa untuk pelanggan.

Macchiato

Sebuah espresso dengan tambahan sejumput busa susu, memberikan sentuhan ringan pada rasa kopi.

Latte

Minuman kopi yang terbuat dari espresso dan susu steamed, dengan lapisan tipis busa susu di atasnya. Latte sering dihiasi dengan pola latte art.

Cappuccino

Campuran espresso, susu steamed, dan busa susu dalam perbandingan yang sama. Cappuccino dikenal dengan lapisan busa susu yang tebal di atasnya.

Flat White

Minuman kopi yang mirip dengan latte tetapi dengan proporsi espresso yang lebih tinggi dan lebih sedikit busa susu. Ini memberikan rasa kopi yang kuat dengan kelembutan susu.

Pour-Over

Metode penyeduhan kopi di mana air panas diseduh secara manual melalui bubuk kopi menggunakan alat seperti Chemex atau V60. Ini memungkinkan kontrol yang tinggi terhadap proses penyeduhan.

Single Origin

Kopi yang berasal dari satu lokasi geografis tertentu, seperti satu negara atau bahkan satu kebun kopi. Single origin menonjolkan karakteristik unik dari daerah tersebut.

Drip Coffee

Metode penyeduhan kopi yang melibatkan air panas yang mengalir melalui bubuk kopi yang ditempatkan dalam filter. Drip coffee sering disajikan dalam jumlah yang lebih besar dan memiliki rasa yang ringan.

Aeropress

Alat penyeduhan kopi yang menggunakan tekanan udara untuk memaksa air melalui bubuk kopi. Aeropress menghasilkan kopi yang beraroma tinggi dengan waktu penyeduhan yang singkat.

Crema

Lapisan krima tipis yang terbentuk di atas espresso saat proses penyeduhan. Crema menambahkan kelembutan dan kekentalan pada rasa kopi.

Grind Size

Ukuran gilingan kopi yang dapat disesuaikan sesuai dengan metode penyeduhan. Grind size yang tepat penting untuk mencapai ekstraksi kopi yang seimbang.

Tamping

Proses mengompres bubuk kopi di dalam portafilter dengan tekanan yang seragam sebelum proses penyeduhan espresso.

Latte Art

Seni menciptakan pola atau gambar pada permukaan minuman kopi dengan menggunakan susu steamed. Ini menciptakan pengalaman visual yang indah bagi pelanggan.

Affogato

Dessert yang terbuat dari sejumput es krim yang disiram espresso panas. Affogato menciptakan kombinasi unik antara kehangatan espresso dan kesegaran es krim.

Dengan memahami istilah-istilah ini, Anda dapat lebih mendalam dalam mengeksplorasi dan mengapresiasi dunia kopi. Dari seni penyeduhan espresso hingga kreasi seni latte, istilah-istilah ini menjadi kunci untuk memahami dan menikmati lebih dari sekadar secangkir kopi. Selamat menikmati perjalanan rasa dan keunikan dalam dunia kopi!

Anda tertarik memperdalam dan memastikan kualifikasi kompetensi barista yang anda miliki sudah terjamin?  Mengikuti sertifikasi barista di Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Pariwisata Jana Dharma Indonesia adalah langkah strategis untuk meningkatkan profesionalisme dalam dunia museum. Ini tidak hanya membuka pintu peluang karir yang lebih luas, tetapi juga memperkuat kredibilitas dan memberikan akses ke jaringan profesional yang berharga. Jangan lewatkan kesempatan ini untuk mengembangkan keterampilan Anda dan mengambil langkah menuju kesuksesan dalam industri pertunjukan yang dinamis ini.

WhatsApp  : +62 81215017975
Telp              : 0274 543 761 (Ninda)
Instagram  : @jana_dharma_indonesia
Email           : [email protected]