Sertifikasi Chef: Kunci Menjadi Chef Makanan Bergizi Gratis yang Dicari!

| Diposting pada |

Program Makanan Bergizi Gratis pemerintah Indonesia, khususnya di bawah kepemimpinan Presiden Prabowo, hadir sebagai inisiatif strategis untuk meningkatkan kualitas gizi masyarakat, terutama di tengah tantangan global terkait ketahanan pangan. Program ini tidak hanya memberikan makan bergizi secara gratis, tetapi juga membuka berbagai peluang karier bagi mereka yang ingin terlibat dalam usaha penyediaan makanan bergizi. Artikel ini akan mengulas sejauh mana dampak dari program ini, serta bagaimana peluang karier dalam bidang kuliner semakin terbuka lebar bagi para profesional.

Sejauh Mana Program Makanan Bergizi Gratis Pemerintah Presiden Prabowo?

Program Makanan Bergizi Gratis bertujuan untuk menyediakan akses makanan bergizi yang terjangkau bagi masyarakat, khususnya mereka yang berada di kawasan dengan keterbatasan ekonomi. Program ini bukan hanya memberi manfaat dalam hal konsumsi makanan sehat, tetapi juga berperan dalam menciptakan lapangan pekerjaan baru. Sejak pemerintah luncurkan, program ini telah berkembang pesat dan menjadi salah satu solusi untuk menanggulangi masalah gizi buruk yang masih terjadi di beberapa daerah di Indonesia.

Berdasarkan informasi terbaru dari situs resmi Mitra Makan Bergizi Gratis, jumlah dapur yang tergabung dalam program ini saat ini telah mencapai 30.000 dapur yang tersebar di berbagai wilayah Indonesia. Akan tetapi, dalam pelaksanaannya program ini juga menuai berbagai kendala dan kritikan di dalamnya. Seperti keracunan yang terjadi pada berbagai daerah di Indonesia yang membuat masyarakat mulai mempertanyakan kualitas dari program makanan bergizi gratis ini. 

Baca Juga: Visual yang Menjual: Kenapa Keahlian Food Styling Penting bagi Chef

Peluang Karier dalam Program Makanan Bergizi Gratis

Program Makanan Bergizi Gratis membuka peluang karier yang luas, khususnya di bidang kuliner. Salah satu peluang yang sangat menarik adalah posisi sebagai chef di dapur MBG. BGN (Badan Geospasial Nasional) dalam hal ini, mewajibkan setiap chef yang bekerja di dapur MBG untuk memiliki sertifikat kompetensi. Tentu saja, ini menjadi kabar baik bagi kamu yang memiliki passion di dunia masak-memasak dan ingin meningkatkan kualitas diri.

Menurut informasi dari Mitra Badan Gizi Nasional, pemerintah membuka lowongan untuk sekitar 60.000 chef yang akan bekerja di berbagai dapur MBG. Hal ini tentu memberikan peluang besar bagi kamu yang tertarik untuk berkarier di bidang kuliner dan ingin memberikan kontribusi positif terhadap masyarakat melalui penyediaan makanan bergizi.

Skill Penting Chef Makanan Bergizi Gratis untuk Menjamin Kualitas dan Mutu Makanan

Chef yang bekerja di dapur makanan bergizi gratis tidak hanya dituntut untuk mahir dalam memasak, tetapi juga harus memiliki pemahaman yang mendalam tentang pentingnya gizi dalam setiap sajian. Dalam program ini, kualitas makanan bergizi menjadi prioritas utama untuk memastikan bahwa makanan yang tersaji benar-benar bermanfaat bagi kesehatan masyarakat. Beberapa skill yang chef butuhkan untuk memastikan kualitas dan mutu makanan antara lain:

1. Pengetahuan tentang Gizi

Chef MBG harus mengerti dengan baik kandungan gizi dalam setiap bahan makanan yang digunakan. Hal ini penting agar setiap menu yang tersaji bisa memenuhi kebutuhan gizi masyarakat, mulai dari karbohidrat, protein, lemak sehat, hingga vitamin dan mineral yang tubuh perlukan.

2. Kreativitas dalam Penyajian Makanan

 Selain kualitas gizi, penting juga untuk memperhatikan tampilan dan rasa makanan. Chef MBG harus memiliki kreativitas dalam menyajikan makanan bergizi yang tidak hanya enak, tetapi juga menarik, sehingga masyarakat dapat menikmati makanan tersebut dengan penuh selera.

3. Keterampilan Manajemen Waktu

Dapur MBG seringkali memproduksi dalam jumlah besar dan waktu yang terbatas. Oleh karena itu, seorang chef harus memiliki keterampilan dalam mengelola waktu dengan efisien agar proses memasak dapat berjalan dengan lancar tanpa mengorbankan kualitas makanan.

4. Keterampilan Kebersihan dan Keamanan Pangan

Setiap chef di dapur MBG harus memahami dan menerapkan prinsip kebersihan dan keamanan pangan dengan sangat ketat. Hal ini untuk memastikan bahwa makanan yang tersaji bebas dari kontaminasi dan aman anak-anak sekolah konsumsi.

Baca Juga: 5 Rahasia Chef Viral TikTok Raup Miliaran dari Korean Fusion Dishes

Rekomendasi Menu Makanan Bergizi Gratis Produk Olahan Indonesia

Program ini tidak hanya berfokus pada penyediaan makanan bergizi, tetapi juga memanfaatkan produk olahan Indonesia yang sudah terbukti kaya akan gizi dan rasa. Akan tetapi, dalam pelaksanaannya justru makanan yang MBG sajikan adalah chicken katsu, burger, spageti, dan makanan luar indonesia lainnya. Oleh karena itu, ahli gizi Dokter Tan Shot Yen menyampaikan kritikannya di rapat DPR terkait masih minimnya olahan masakan indonesia yang ada dalam program MBG sehingga tidak sesuai dengan tujuan awal yang berupaya mengenalkan kuliner khas indonesia ke anak-anak sekolah. Melihat hal ini berikut adalah beberapa rekomendasi menu makanan bergizi khas indonesia yang bisa disajikan dalam program MBG:

1. Nasi Goreng Tempe

Nasi goreng tempe kaya akan protein nabati dari tempe dan serat dari nasi serta sayuran. Menu ini mudah disiapkan dalam jumlah besar dan memiliki kandungan gizi yang seimbang. 

2. Gado-Gado

Gado-gado adalah salad khas Indonesia yang kaya akan serat dan vitamin dari sayuran. Ditambah dengan saus kacang yang mengandung protein, menu ini menjadi pilihan yang sehat dan menyegarkan.

3. Olahan Ikan Laut Bakar

Olahan ikan laut bakar adalah pilihan menu yang kaya akan protein hewani dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Ikan seperti ikan tenggiri atau ikan kakap dibakar dengan bumbu rempah khas Indonesia, memberikan rasa yang lezat dan kaya nutrisi. Dengan tambahan sambal dan lalapan segar, olahan ikan laut ini akan menjadi menu bergizi untuk anak-anak sekolah.

4. Pecel Lele

Pecel lele menyediakan protein hewani dari ikan lele dan serat serta vitamin C dari sambal dan lalapan segar. Menu ini lezat dan bergizi.

5. Sup Bening Sayuran

Sup bening sayuran rendah kalori namun kaya akan vitamin dan mineral dari berbagai sayuran yang ada dalam sup. Ini adalah pilihan ideal untuk hidangan yang ringan namun tetap bergizi.

Baca Juga: Keterampilan yang Diuji saat Praktik Demi Chef

Raih Sertifikasi Chef Unggulan Dapur Makanan Bergizi Gratis Sekarang

Untuk kamu yang ingin menjadi bagian dari Chef Makanan Bergizi Gratis, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memperoleh sertifikasi sebagai chef yang terakreditasi. Salah satu cara untuk mendapatkan sertifikasi ini adalah dengan mengikuti pelatihan yang diselenggarakan oleh LSPP Jana Dharma Indonesia. LSPP memberikan Sertifikasi Resmi Demi Chef dan Pengolahan Masakan Indonesia yang diakui oleh BNSP (Badan Nasional Sertifikasi Profesi).

Sertifikasi ini bukan hanya sebagai bukti keahlian, tetapi juga membuka peluang untuk memperluas jaringanmu di industri kuliner.  LSPP juga memberikan kesempatan untuk mengikuti program pelatihan yang berbasis pada kompetensi yang sesuai dengan kebutuhan pasar kerja. Pelatihan ini akan membantu kamu mengasah keterampilan dan menambah pengetahuan di bidang kuliner yang lebih mendalam.

Selain itu, sertifikat ini juga bisa menjadi modal berharga untuk kamu yang ingin berkarier lebih jauh di bidang kuliner, baik itu sebagai chef profesional di restoran ternama atau sebagai pengusaha kuliner yang memiliki dapur MBG.

Ayo, daftarkan dirimu dan bergabung dalam jaringan chef unggulan Dapur MBG! Jangan lewatkan kesempatan untuk mendapatkan sertifikat BNSP yang akan membuka peluang karier di dunia kuliner, dan tentunya, berikan dampak positif bagi masyarakat Indonesia.

Info lebih lanjut, kamu dapat menghubungi:

Alamat Kantor Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Pariwisata Jana Dharma Indonesia:

Jl. Arimbi No.01, Kragilan, Sinduadi, Kec. Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta.

Diarsipkan di bawah: Blog