Butuh sertifikat BNSP Chef? Ikuti Sertifikasi Baker Chef de Partie untuk karir bergaji tinggi

Karir F&B Stuck? Ikut Sertifikasi Baker Chef de Partie Solusinya (Coming Soon)

Bidang Food & Beverage, Blog
/ May 28, 2026

Kamu sudah punya banyak pengalaman sebagai pembuat roti (baker) dan ingin meraih jenjang karir yang lebih tinggi? Posisi Chef de Partie (CDP) adalah target selanjutnya. Di industri kuliner saat ini, bakat saja tidak lagi cukup untuk meyakinkan manajemen hotel bintang 5 atau toko bakery. Kamu membutuhkan bukti valid berupa Sertifikat Baker Chef de Partie. Apa Itu Baker Chef de Partie? Chef de Partie (CDP) dikenal juga sebagai Station Chef atau Kepala Bagian. Dalam spesialisasi pembuatan roti, seorang Baker Chef de Partie adalah orang yang memegang komando atas area produksi roti (bakery station). Kamu berada di posisi krusial yang menjembatani antara Head Baker (manajemen atas) dengan para baker junior atau commis.  Ikut Sertifikasi Baker Chef de Partie adalah pengakuan resmi dari lembaga sertifikasi bahwa kamu tidak hanya jago secara teknis (baking skills), tetapi juga kompeten dalam aspek kepemimpinan dan manajemen operasional dapur roti. Apa Saja Tugas Baker Chef de Partie? Tanggung jawab di level ini sudah bergeser dari sekadar mengeksekusi adonan menjadi pengawasan kualitas dan efisiensi tim. Berikut adalah tugas utama seorang Baker CDP: Mengawasi Konsistensi Produksi: Memastikan seluruh jenis roti—mulai dari croissant, baguette, hingga sourdough—dibuat dengan teknik, suhu, dan standar visual yang konsisten setiap hari. Manajemen Bahan Baku & Inventaris: Mengontrol penggunaan bahan, meminimalkan sisa adonan yang terbuang (waste control), dan memastikan stok bahan premium selalu tersedia. Kepemimpinan & Pelatihan Tim: Membagi tugas harian kepada staf junior (commis baker), memberikan arahan (briefing), serta melatih mereka agar terampil menggunakan peralatan modern. Menjaga Standar Higienitas: Memastikan stasiun kerja roti memenuhi regulasi ketat keamanan pangan internasional (HACCP) untuk mencegah kontaminasi. Kisaran Gaji Baker Chef de Partie di Indonesia Gaji seorang Baker Chef de Partie sangat menarik, terutama di kota-kota pusat pariwisata dan bisnis seperti Bali, Jakarta, atau Surabaya.  Sebagai gambaran perkiraan kisaran pendapatan Commis Baker (tingkat pemula) rata-rata sekitar Rp3.800.000 hingga Rp4.800.000, maka untuk posisi Baker Chef de Partie yang sudah bersertifikat resmi, total estimasi pendapatan berkisar antara Rp6.000.000 hingga Rp11.500.000 per bulan. Angka ini bisa melambung lebih tinggi jika kamu bekerja di jaringan hotel mewah internasional atau kapal pesiar, di mana tunjangan dan bonus operasionalnya besar. Jenjang Karir di Dunia Baking Profesional Dunia baking menawarkan jalur karir yang sangat prestisius. Dengan komitmen kuat dan modal sertifikasi kompetensi, berikut tahapan yang bisa kamu daki: Commis Baker: Fokus pada penimbangan bahan, persiapan alat, dan teknik dasar pemanggangan. Demi Chef de Partie Baker: Wakil kepala bagian yang mulai mengawasi shift kerja malam atau pagi. Chef de Partie Baker (CDP): Pemimpin stasiun produksi yang bertanggung jawab atas kualitas produk dan kinerja tim bawahannya. Head Baker / Pastry Chef: Manajemen puncak dapur yang menentukan kreasi menu baru, mengelola anggaran tahunan, dan bekerja sama dengan General Manager. Persiapkan Dirimu dan Wujudkan Karir Baking Sukses di Industri Kuliner! Di tengah ketatnya persaingan industri kuliner saat ini, memiliki sertifikat kompetensi adalah pembeda utama antara pekerja biasa dengan seorang ahli.  Sertifikasi Baker Chef de Partie adalah investasi yang akan membuka pintu promosi jabatan lebih cepat dan memberikan kamu daya tawar yang kuat saat melamar di perusahaan global. Untuk pendaftaran sertifikasi atau konsultasi gratis, kamu dapat menghubungi: CS WhatsApp:  0813-8058-460 Instagram: @jana_dharma_indonesia Email : [email protected] Alamat Kantor Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Pariwisata Jana Dharma Indonesia: Jl. Arimbi No.01, Kragilan, Sinduadi, Kec. Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta

Sertifikasi Pastry Chef de Partie cocok untuk kamu yang serius mau berkarir di dunia chef

Sukses Kerja di Bidang F&B? Ikuti Sertifikasi Pastry Chef de Partie

Bidang Food & Beverage, Blog
/ May 21, 2026

Jika kamu sudah bertahun-tahun berkarir di dapur manis ini dan ingin diakui sebagai pemimpin tim yang kompeten, menargetkan posisi Chef de Partie (CDP) adalah jalur formal yang wajib kamu tempuh. Untuk berada di posisi tersebut, pengakuan industri berupa sertifikasi kompetensi adalah modal utama. Yuk, kita bedah bersama apa itu peran Pastry CDP, jenjang karirnya, dan info penting terkait program Sertifikasi Pastry Chef de Partie untuk kamu! Apa Itu Pastry Chef de Partie? Di dalam struktur dapur profesional (Brigade de Cuisine), Chef de Partie (CDP) juga dikenal sebagai Station Chef atau Kepala Bagian. Di departemen kue, seorang Pastry Chef de Partie adalah orang yang bertanggung jawab penuh atas satu area spesifik di dapur pastry. Tanggung jawab seorang Pastry CDP meliputi: Mengawasi produksi harian di bagian tertentu (misalnya bagian cokelat, roti, atau dessert piringan). Memimpin, membagi tugas, dan melatih para commis (baker junior) di bawah kendalimu. Memastikan standar resep, presentasi, dan konsistensi rasa produk tetap premium. Mengontrol food safety dan higienitas di area kerja sesuai standar internasional. Jenjang Karir dan Peluang di Dunia Pastry Jika kamu memulai dari bawah, berikut tahapan karir yang akan kamu lalui: Commis Pastry: Level pemula yang fokus pada persiapan bahan dan tugas dasar dapur. Demi Chef de Partie Pastry: Wakil kepala bagian yang mulai memimpin operasional shift dan mengawasi commis. Chef de Partie Pastry: Kepala bagian yang memegang kendali penuh atas satu stasiun produksi. Pastry Chef / Executive Pastry Chef: Posisi manajemen puncak yang menyusun menu, mengelola anggaran dapur, dan memimpin seluruh departemen pastry. Sertifikasi Pastry Chef de Partie (Coming Soon) Melihat pentingnya peran ini, program Sertifikasi Pastry Chef de Partie resmi akan segera hadir (Coming Soon) di LSP Pariwisata Jana Dharma Indonesia untuk membantu kamu meraih sertifikat kompetensi berlogo Garuda dari BNSP. Selagi mempersiapkan diri menuju level CDP, ada dua skema sertifikasi  yang bisa kamu ambil sekarang juga untuk mencuri start di industri kuliner: 1. Sertifikasi Demi Chef Sebelum ke Chef de Partie kamu bisa ikut Sertifikasi Demi Chef. Sertifikasi ini sangat cocok untuk kamu yang ingin serius menjadi chef profesional di restoran mewah, hotel berbintang, dan sejenisnya. 2. Sertifikasi Pengolahan Masakan Indonesia Industri kuliner saat ini sangat dinamis. Banyak hotel mewah dan resort internasional yang mengombinasikan menu pastry modern dengan sentuhan lokal. Dengan mengambil Sertifikasi Pengolahan Masakan Indonesia, kamu akan memiliki nilai tambah yang sangat langka. Kamu tidak hanya ahli membuat pastry barat, tetapi juga kompeten dalam mengolah kuliner nusantara dengan standar higienitas bintang lima. Jangan Tunda Investasi Karirmu Meskipun program untuk tingkat Chef de Partie masih dalam tahap persiapan, kamu bisa mulai investasi karir dari sekarang dengan ikut sertifikasi Demi Chef atau Pengolahan Masakan Indonesia (PMI) Yuk, persiapkan dirimu, amankan sertifikasi kompetensimu yang tersedia sekarang, dan jadilah ahli kuliner tepercaya di Indonesia! Untuk pendaftaran sertifikasi atau konsultasi gratis, kamu dapat menghubungi: CS WhatsApp:  0813-8058-460 Instagram: @jana_dharma_indonesia Email : [email protected] Alamat Kantor Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Pariwisata Jana Dharma Indonesia: Jl. Arimbi No.01, Kragilan, Sinduadi, Kec. Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta

Sertifikasi Catering Supervisor terbaik di jogja

Sukses Memimpin Dapur Massal dengan Sertifikasi Catering Supervisor 2026

Bidang Food & Beverage, Blog
/ May 21, 2026

Bisnis pelayanan makanan skala besar atau catering tidak pernah sepi peminat. Dari pesta pernikahan mewah, acara korporat, hingga sekarang sedang marak program MBG, semuanya membutuhkan manajemen yang matang.  Di balik kelancaran operasional tersebut, ada satu peran krusial yang menjadi jembatan antara manajemen dan staf dapur, yaitu Catering Supervisor. Jika kamu sudah memiliki pengalaman di dunia kuliner dan ingin naik kelas menjadi seorang pemimpin yang diakui industri, mengambil Sertifikasi Catering Supervisor adalah langkah strategis untuk banyak peluang. Yuk, kita bahas lebih dalam mengenai profesi ini! Apa Itu Catering Supervisor? Catering Supervisor adalah profesional yang bertanggung jawab mengawasi, mengatur, dan memastikan seluruh operasional pelayanan makanan skala besar berjalan sesuai standar. Berbeda dengan cook yang fokus memasak, seorang supervisor sudah mulai masuk ke ranah manajerial. Kamu adalah orang yang memastikan bahwa instruksi dari Executive Chef atau pemilik bisnis dijalankan dengan sempurna oleh tim dapur junior dan pramusaji (food server). Melalui Sertifikasi Catering Supervisor, kompetensi kamu dalam memimpin tim, mengelola konflik, serta menjaga standar keamanan pangan akan divalidasi secara resmi oleh lembaga sertifikasi profesi yang diakui negara. Apa Saja Tugas Seorang Catering Supervisor? Tanggung jawab di posisi ini sangat dinamis karena mencakup pengawasan sebelum, saat, dan sesudah acara berlangsung. Berikut adalah tugas utamanya: Mengawasi Standar Higienitas (Sanitasi): Memastikan seluruh staf menerapkan protokol keamanan pangan (food safety) seperti penggunaan masker, sarung tangan, dan menjaga kebersihan area kerja untuk mencegah kontaminasi silang. Manajemen Mutu dan Porsi: Memastikan makanan yang disajikan ke pelanggan memiliki rasa yang konsisten, suhu yang tepat, dan ukuran porsi yang sesuai dengan kesepakatan (standard recipe). Mengatur Breafing dan Penjadwalan Staf: Memimpin briefing sebelum operasional dimulai, membagi tugas ke tim dapur maupun waiter, serta menyusun jadwal kerja (shift). Logistik dan Inventaris: Membantu mengecek ketersediaan bahan baku, memantau alat kelengkapan buffet (prasmanan), dan memastikan pengiriman makanan ke lokasi acara tepat waktu. Kisaran Gaji Catering Supervisor di Indonesia Memiliki tanggung jawab pengawasan tentu berbanding lurus dengan kompensasi yang kamu terima. Di Indonesia, besaran pendapatan seorang Catering Supervisor sangat dipengaruhi oleh lokasi kerja, skala perusahaan catering, serta sertifikasi profesi yang kamu miliki. Seorang staf dapur biasa (Catering Cook) umumnya menerima pendapatan di kisaran Rp3.800.000 hingga Rp4.800.000 per bulan. Namun, jika kamu berhasil naik kelas menjadi Catering Supervisor yang telah mengantongi sertifikasi resmi, total estimasi pendapatan yang bisa kamu dapatkan berkisar antara Rp5.500.000 hingga Rp10.500.000 per bulan. Angka ini bisa jauh lebih tinggi jika kamu bekerja di perusahaan catering yang melayani area khusus, seperti kilang minyak lepas pantai (offshore) atau pertambangan. Jenjang Karir di Industri Catering Catering Cook / Commis: Fokus pada persiapan bahan dan eksekusi masakan dasar. Catering Supervisor: Memimpin operasional harian di dapur atau lokasi acara, serta mengawasi staf junior. Catering Assistant Manager: Membantu penyusunan anggaran, negosiasi dengan vendor bahan baku, dan menangani komplain klien besar. Catering Manager / Operational Manager: Memegang kendali penuh atas profitabilitas bisnis, strategi pemasaran, dan kontrak kerja sama skala besar. Raih Karir Lebih Baik dengan Sertifikasi yang Tepat Mengandalkan pengalaman bertahun-tahun saja sekarang seringkali tidak cukup untuk meyakinkan manajemen bahwa kamu layak dipromosikan. Sertifikasi Catering Supervisor adalah validasi resmi yang menunjukkan bahwa kamu siap diberi tanggung jawab lebih besar untuk mengelola aset dan nama baik perusahaan. Jadi, tingkatkan nilai jual profesionalmu sekarang dan jadilah pemimpin masa depan di industri catering! Untuk pendaftaran sertifikasi atau konsultasi gratis, kamu dapat menghubungi: CS WhatsApp:  0813-8058-460 Instagram: @jana_dharma_indonesia Email : [email protected] Alamat Kantor Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Pariwisata Jana Dharma Indonesia: Jl. Arimbi No.01, Kragilan, Sinduadi, Kec. Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta

Sertifikasi Chief Steward untuk kerja di bidang food and beverage

Tingkatkan Karir F&B dengan Sertifikasi Chief Steward Terbaik

Bidang Food & Beverage, Bidang Hospitality, Blog
/ May 21, 2026

Tahukah kamu? Ada peran krusial di balik layar dapur yang memastikan seluruh operasional berjalan bersih, aman, dan tanpa hambatan? Peran penting tersebut dipegang oleh seorang Chief Steward. Jika kamu saat ini berkarir di departemen steward (kebersihan dapur) dan ada rencana naik level jadi seorang manajer profesional yang diakui industri, mengambil Sertifikasi Chief Steward adalah keputusan terbaik. Yuk, kita bahas lebih lanjut Apa Itu Chief Steward? Chief Steward adalah kepala atau manajer yang memimpin departemen stewarding di dalam operasional hotel, resor, kapal pesiar, atau restoran skala besar. Departemen ini berada di bawah payung Food & Beverage (F&B) Division. Jika para juru masak (kitchen team) fokus pada rasa dan estetika makanan, maka Chief Steward beserta timnya fokus pada manajemen logistik alat dapur, sanitasi, keamanan pangan, dan kebersihan menyeluruh area belakang panggung (back of the house). Dengan memiliki Sertifikasi Chief Steward, kamu mendapatkan validasi resmi bahwa kamu menguasai standar dapur profesional. Apa Tugas Chief Steward? Tanggung jawab posisi ini sudah masuk ke ranah manajerial dan pengawasan. Berikut adalah beberapa tugas utama seorang Chief Steward: Manajemen Inventaris Alat: Mengontrol sirkulasi dan jumlah seluruh peralatan makan, gelas, perak (cutleries), hingga alat masak besar (pots and pans) agar tidak ada kekurangan saat operasional sibuk. Pengawasan Sanitasi dan Kebersihan: Memastikan seluruh area dapur, tempat penyimpanan bahan makanan, dan area cuci piring memenuhi standar regulasi kesehatan (HACCP/Hazard Analysis Critical Control Point). Manajemen Anggaran (Budgeting): Menyusun anggaran belanja bahan kimia pembersih serta mengontrol biaya kerusakan atau kehilangan alat (breakage and loss control). Kepemimpinan dan Penjadwalan: Mengatur jadwal kerja (shift), melatih staf junior, dan mengevaluasi kinerja tim steward di bawahnya. Jenjang Karir di Stewarding Bagi kamu yang memulai dari bawah, jangan berkecil hati. Departemen stewarding menawarkan jalur karir yang berjenjang jika kamu memiliki komitmen serta sertifikasi profesi: Steward / Dishwasher: Level awal yang bertanggung jawab langsung pada kebersihan alat makan dan dapur. Steward Supervisor / Team Leader: Mulai mengawasi kerja operasional harian steward dalam satu shift. Assistant Chief Steward: Membantu tugas manajerial Chief Steward dalam hal laporan inventaris dan pelatihan staf. Chief Steward: Pemimpin tertinggi di departemennya yang bertanggung jawab langsung kepada Executive Chef atau F&B Director. Dari posisi Chief Steward, peluang kamu untuk menyeberang menjadi seorang F&B Operational Manager atau Purchasing Manager juga sangat terbuka lebar. Gaji Chief Steward di Indonesia Di Indonesia, besaran pendapatan di bidang ini sangat bervariasi tergantung pada wilayah kerja dan skala hotel tempat kamu bekerja. Sebagai gambaran perkiraan kisaran pendapatannya dalam Rupiah, seorang Steward di tingkat entry-level atau pemula biasanya menerima pendapatan sekitar Rp3.800.000 hingga Rp4.800.000 per bulan. Jika kamu berhasil naik jabatan menjadi Steward Supervisor, pendapatan kamu akan meningkat di kisaran Rp5.000.000 hingga Rp7.500.000 per bulan. Sementara itu, untuk posisi puncak seperti Chief Steward yang sudah memiliki sertifikasi resmi, total estimasi pendapatan yang bisa kamu kantongi berkisar antara Rp8.500.000 hingga Rp16.000.000 ke atas per bulan. Jadilah Pemimpin Dapur Terbaik dengan Sertifikasi Chief Steward Sekarang undustri kuliner tidak hanya mencari orang yang bisa bekerja keras, tetapi juga orang yang bisa mengelola sistem secara efisien.   Sertifikasi Chief Steward adalah bukti konkret bahwa kamu adalah pemimpin yang paham regulasi keselamatan makanan dunia dan mampu menghemat biaya operasional perusahaan melalui manajemen inventaris yang baik. Jadi, jangan tunggu nanti. Raih sertifikasimu sekarang dan naikkan nilai jual profesionalmu demi masa depan karir yang sukses! Untuk pendaftaran sertifikasi atau konsultasi gratis, kamu dapat menghubungi: CS WhatsApp:  0813-8058-460 Instagram: @jana_dharma_indonesia Email : [email protected] Alamat Kantor Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Pariwisata Jana Dharma Indonesia: Jl. Arimbi No.01, Kragilan, Sinduadi, Kec. Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta

lisensi tour leader

Cara Mendapatkan Lisensi Tour Leader 2026

Bidang Guide, Blog
/ June 24, 2026

Simak cara mendapatkan lisensi tour leader 2025! Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) adalah lembaga di Indonesia yang bertanggung jawab untuk memberikan sertifikasi profesi di berbagai bidang, termasuk pariwisata. Namun, perlu diperhatikan bahwa informasi terkait ini sangatlah dinamis. Oleh karena itu, penting untuk memeriksa situs web resmi secara kontinue untuk mendapatkan informasi terbaru tentang cara mendapatkan lisensi tour leader. Untuk mendapatkan lisensi tour leader 2025, beberapa langkah umum yang mungkin perlu diikuti termasuk: Pelatihan: Biasanya, kamu harus mengikuti program pelatihan tour leader atau kursus yang disetujui oleh BNSP atau lembaga yang diakui. Pelatihan ini akan memberikan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan sebagai tour leader, termasuk pengetahuan tentang destinasi wisata, sejarah, budaya, tata cara, keterampilan komunikasi, dan keterampilan presentasi. Pengalaman Kerja: Beberapa program sertifikasi mungkin juga memerlukan pengalaman kerja di bidang pariwisata sebagai syarat untuk mendapatkan sertifikasi. Jumlah tahun pengalaman kerja yang diperlukan dapat bervariasi tergantung pada program dan tingkat sertifikasi yang diinginkan. Ujian: Setelah menyelesaikan pelatihan dan memenuhi persyaratan lainnya, kamu akan mengikuti ujian yang ditetapkan oleh BNSP atau lembaga yang berwenang. Ujian ini akan menguji pengetahuan dan keterampilanmu sebagai tour leader. Sertifikasi: Jika kamu berhasil melewati ujian, kamu akan diberikan sertifikat atau lisensi sebagai tour leader yang diakui oleh BNSP atau lembaga yang relevan. Sertifikat/lisensi ini menunjukkan bahwa kamu telah memenuhi standar kompetensi yang ditetapkan dan diakui oleh pihak berwenang. Pastikan untuk menghubungi lembaga sertifikasi profesi terkait untuk memperoleh informasi terbaru mengenai persyaratan dan proses sertifikasi sebagai tour leader 2025 di Indonesia. Sertifikasi ini dapat didapat dari Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Pariwisata Jana Dharma Indonesia sebagai Lembaga yang sudah berlisensi BNSP. Unit Kompetensi yang Diujikan dalam Mendapatkan Lisensi Tour Leader 2025 A. Kompetensi Umum Bekerjasama dengan Kolega dan wisatawan Bekerja dalam Lingkungan Sosial yang bebeda Mengikuti Prosedur Kesehatan, Keselamatan dan Keamanan di Tempat Kerja Menangani Situasi Konflik Mengembangkan dan Memutakirkan Pengetahuan Pariwisata B. Kompetensi Fungsional Melakukan Persiapan Tur Mengkoordinasikan jadwal persiapan Mengembangkan Pengetahuan Destinasi  Mengatur saat keberangkatan  Mengatur saat transit Mengatur saat tiba Mengatur saat di kendaraa Mengatur peserta saat tur Mengelola tur tambahan Mengatur perpindahan moda transportasi Mengelola permasalahan yang tidak terduga Menangani keluhan peserta selama tur Mengelola laporan tur Untuk pendaftaran sertifikasi atau konsultasi gratis, kamu dapat menghubungi: CS WhatsApp:  0813-8058-460 Instagram: @jana_dharma_indonesia Email : [email protected] Alamat Kantor Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Pariwisata Jana Dharma Indonesia: Jl. Arimbi No.01, Kragilan, Sinduadi, Kec. Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta

Sertifikasi Chef: Kunci Menjadi Chef Makanan Bergizi Gratis yang Dicari!

Blog
/ June 24, 2026

Program Makanan Bergizi Gratis pemerintah Indonesia, khususnya di bawah kepemimpinan Presiden Prabowo, hadir sebagai inisiatif strategis untuk meningkatkan kualitas gizi masyarakat, terutama di tengah tantangan global terkait ketahanan pangan. Program ini tidak hanya memberikan makan bergizi secara gratis, tetapi juga membuka berbagai peluang karier bagi mereka yang ingin terlibat dalam usaha penyediaan makanan bergizi. Artikel ini akan mengulas sejauh mana dampak dari program ini, serta bagaimana peluang karier dalam bidang kuliner semakin terbuka lebar bagi para profesional. Sejauh Mana Program Makanan Bergizi Gratis Pemerintah Presiden Prabowo? Program Makanan Bergizi Gratis bertujuan untuk menyediakan akses makanan bergizi yang terjangkau bagi masyarakat, khususnya mereka yang berada di kawasan dengan keterbatasan ekonomi. Program ini bukan hanya memberi manfaat dalam hal konsumsi makanan sehat, tetapi juga berperan dalam menciptakan lapangan pekerjaan baru. Sejak pemerintah luncurkan, program ini telah berkembang pesat dan menjadi salah satu solusi untuk menanggulangi masalah gizi buruk yang masih terjadi di beberapa daerah di Indonesia. Berdasarkan informasi terbaru dari situs resmi Mitra Makan Bergizi Gratis, jumlah dapur yang tergabung dalam program ini saat ini telah mencapai 30.000 dapur yang tersebar di berbagai wilayah Indonesia. Akan tetapi, dalam pelaksanaannya program ini juga menuai berbagai kendala dan kritikan di dalamnya. Seperti keracunan yang terjadi pada berbagai daerah di Indonesia yang membuat masyarakat mulai mempertanyakan kualitas dari program makanan bergizi gratis ini.  Baca Juga: Visual yang Menjual: Kenapa Keahlian Food Styling Penting bagi Chef Peluang Karier dalam Program Makanan Bergizi Gratis Program Makanan Bergizi Gratis membuka peluang karier yang luas, khususnya di bidang kuliner. Salah satu peluang yang sangat menarik adalah posisi sebagai chef di dapur MBG. BGN (Badan Geospasial Nasional) dalam hal ini, mewajibkan setiap chef yang bekerja di dapur MBG untuk memiliki sertifikat kompetensi. Tentu saja, ini menjadi kabar baik bagi kamu yang memiliki passion di dunia masak-memasak dan ingin meningkatkan kualitas diri. Menurut informasi dari Mitra Badan Gizi Nasional, pemerintah membuka lowongan untuk sekitar 60.000 chef yang akan bekerja di berbagai dapur MBG. Hal ini tentu memberikan peluang besar bagi kamu yang tertarik untuk berkarier di bidang kuliner dan ingin memberikan kontribusi positif terhadap masyarakat melalui penyediaan makanan bergizi. Skill Penting Chef Makanan Bergizi Gratis untuk Menjamin Kualitas dan Mutu Makanan Chef yang bekerja di dapur makanan bergizi gratis tidak hanya dituntut untuk mahir dalam memasak, tetapi juga harus memiliki pemahaman yang mendalam tentang pentingnya gizi dalam setiap sajian. Dalam program ini, kualitas makanan bergizi menjadi prioritas utama untuk memastikan bahwa makanan yang tersaji benar-benar bermanfaat bagi kesehatan masyarakat. Beberapa skill yang chef butuhkan untuk memastikan kualitas dan mutu makanan antara lain: 1. Pengetahuan tentang Gizi Chef MBG harus mengerti dengan baik kandungan gizi dalam setiap bahan makanan yang digunakan. Hal ini penting agar setiap menu yang tersaji bisa memenuhi kebutuhan gizi masyarakat, mulai dari karbohidrat, protein, lemak sehat, hingga vitamin dan mineral yang tubuh perlukan. 2. Kreativitas dalam Penyajian Makanan  Selain kualitas gizi, penting juga untuk memperhatikan tampilan dan rasa makanan. Chef MBG harus memiliki kreativitas dalam menyajikan makanan bergizi yang tidak hanya enak, tetapi juga menarik, sehingga masyarakat dapat menikmati makanan tersebut dengan penuh selera. 3. Keterampilan Manajemen Waktu Dapur MBG seringkali memproduksi dalam jumlah besar dan waktu yang terbatas. Oleh karena itu, seorang chef harus memiliki keterampilan dalam mengelola waktu dengan efisien agar proses memasak dapat berjalan dengan lancar tanpa mengorbankan kualitas makanan. 4. Keterampilan Kebersihan dan Keamanan Pangan Setiap chef di dapur MBG harus memahami dan menerapkan prinsip kebersihan dan keamanan pangan dengan sangat ketat. Hal ini untuk memastikan bahwa makanan yang tersaji bebas dari kontaminasi dan aman anak-anak sekolah konsumsi. Baca Juga: 5 Rahasia Chef Viral TikTok Raup Miliaran dari Korean Fusion Dishes Rekomendasi Menu Makanan Bergizi Gratis Produk Olahan Indonesia Program ini tidak hanya berfokus pada penyediaan makanan bergizi, tetapi juga memanfaatkan produk olahan Indonesia yang sudah terbukti kaya akan gizi dan rasa. Akan tetapi, dalam pelaksanaannya justru makanan yang MBG sajikan adalah chicken katsu, burger, spageti, dan makanan luar indonesia lainnya.  Oleh karena itu, ahli gizi Dokter Tan Shot Yen menyampaikan kritikannya di rapat DPR terkait masih minimnya olahan masakan indonesia yang ada dalam program MBG sehingga tidak sesuai dengan tujuan awal yang berupaya mengenalkan kuliner khas indonesia ke anak-anak sekolah. Melihat hal ini berikut adalah beberapa rekomendasi menu makanan bergizi khas indonesia yang bisa disajikan dalam program MBG: 1. Nasi Goreng Tempe Nasi goreng tempe kaya akan protein nabati dari tempe dan serat dari nasi serta sayuran. Menu ini mudah disiapkan dalam jumlah besar dan memiliki kandungan gizi yang seimbang.  2. Gado-Gado Gado-gado adalah salad khas Indonesia yang kaya akan serat dan vitamin dari sayuran. Ditambah dengan saus kacang yang mengandung protein, menu ini menjadi pilihan yang sehat dan menyegarkan. 3. Olahan Ikan Laut Bakar Olahan ikan laut bakar adalah pilihan menu yang kaya akan protein hewani dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Ikan seperti ikan tenggiri atau ikan kakap dibakar dengan bumbu rempah khas Indonesia, memberikan rasa yang lezat dan kaya nutrisi. Dengan tambahan sambal dan lalapan segar, olahan ikan laut ini akan menjadi menu bergizi untuk anak-anak sekolah. 4. Pecel Lele Pecel lele menyediakan protein hewani dari ikan lele dan serat serta vitamin C dari sambal dan lalapan segar. Menu ini lezat dan bergizi. 5. Sup Bening Sayuran Sup bening sayuran rendah kalori namun kaya akan vitamin dan mineral dari berbagai sayuran yang ada dalam sup. Ini adalah pilihan ideal untuk hidangan yang ringan namun tetap bergizi. Baca Juga: Keterampilan yang Diuji saat Praktik Demi Chef Raih Sertifikasi Chef Unggulan Dapur Makanan Bergizi Gratis Sekarang Untuk kamu yang ingin menjadi bagian dari Chef Makanan Bergizi Gratis, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memperoleh sertifikasi sebagai chef yang terakreditasi.  Salah satu cara untuk mendapatkan sertifikasi ini adalah dengan mengikuti pelatihan yang diselenggarakan oleh LSPP Jana Dharma Indonesia. LSPP memberikan Sertifikasi Resmi Demi Chef dan Pengolahan Masakan Indonesia yang diakui oleh BNSP (Badan Nasional Sertifikasi Profesi). Sertifikasi ini bukan hanya sebagai bukti keahlian, tetapi juga membuka peluang untuk memperluas jaringanmu di industri kuliner.  LSPP juga memberikan kesempatan untuk mengikuti program pelatihan yang berbasis pada kompetensi yang sesuai dengan kebutuhan pasar kerja. Pelatihan

Jasa Sertifikasi Catering Chef Terbaik untuk karir food and beverage

Tingkatkan Kualitas Kompetensi dengan Sertifikasi Catering Chef 2026

Bidang Food & Beverage, Blog
/ May 18, 2026

Industri kuliner tidak pernah ada matinya, terutama bisnis pelayanan makanan skala besar atau catering. Mulai dari pesta pernikahan, acara korporat, hingga konsumsi harian untuk karyawan pabrik dan rumah sakit, semuanya membutuhkan seorang ahli masak. Jika kamu ingin serius menggeluti dunia masak-memasak skala besar ini, memiliki Sertifikasi Catering Chef adalah aset terbaik untuk mendongkrak kredibilitas profesional kamu. Tertarik? Yuk, kita bedah bersama mengenai profesi ini, potensi pendapatannya, hingga peluang karir menjanjikan yang menanti kamu! Apa Itu Catering Chef? Berbeda dengan chef di restoran yang memasak makanan per porsi berdasarkan pesanan ala carte, Catering Chef adalah profesional dapur yang berspesialisasi dalam merencanakan, menyiapkan, dan menyajikan makanan dalam jumlah besar (bulk cooking) secara serentak. Tantangan seorang Catering Chef jauh lebih kompleks karena kamu harus memastikan rasa dan kualitas makanan tetap konsisten, baik untuk 50 porsi maupun 5.000 porsi. Tanggung jawab utamanya meliputi: Menyusun menu kreatif yang sesuai dengan tema acara dan anggaran klien Mengelola manajemen rantai pasok (supply chain) dan penyimpanan bahan baku dalam jumlah besar Mengontrol biaya makanan (food costing) agar bisnis tetap profit Memastikan standar ketat keamanan pangan (food safety) dan kebersihan untuk menghindari risiko keracunan massal. Melalui Sertifikasi Catering Chef, kamu membuktikan kepada industri bahwa kamu tidak hanya sekadar bisa memasak, tetapi juga menguasai manajemen dapur massal yang aman dan efisien. Kisaran Gaji Catering Chef di Indonesia Bekerja di industri catering menawarkan potensi finansial yang sangat menggiurkan, terutama karena skalanya yang besar. Pendapatan seorang Catering Chef di Indonesia sangat dipengaruhi oleh sertifikasi yang dimiliki, jam terbang, serta skala perusahaan tempat bekerja (seperti catering industri minyak & gas, hotel, atau wedding catering ternama). Berikut adalah perkiraan kisaran gajinya dalam Rupiah: Posisi / Level di Industri Catering Estimasi Gaji per Bulan Cook / Commis Catering Rp3.800.000 – Rp4.800.000 Catering Chef (Bersertifikat / Supervisor) Rp6.000.000 – Rp12.000.000 Executive Catering Chef / Kitchen Manager Rp15.000.000 – Rp30.000.000+ Catatan: Untuk proyek catering premium atau korporasi besar (seperti area pertambangan/offshore), chef yang memiliki sertifikasi manajemen keamanan pangan resmi biasanya mendapatkan tunjangan dan penawaran gaji yang jauh lebih tinggi. Jenjang Karir di Industri Catering Jalur karir di dunia catering memiliki kemiripan dengan dapur hotel, namun lebih berfokus pada manajemen produksi massal dan logistik. Berikut tahapan yang bisa kamu lalui: Catering Cook: Membantu persiapan bahan (cutting & prep) dan memasak menu dasar dalam jumlah besar. Catering Chef / Section Chef: Memimpin area tertentu (misalnya bagian hot kitchen, cold kitchen, atau dessert) dan bertanggung jawab atas rasa masakan. Executive Catering Chef: Mengawasi seluruh operasional dapur, bertanggung jawab penuh atas pembuatan menu, negosiasi bahan baku, dan pengawasan staf. Food & Beverage (F&B) Director / Catering Director: Posisi manajerial puncak yang mengurusi operasional bisnis, hubungan klien, hingga strategi pemasaran jasa catering. Peluang Karir yang Luas dan Menjanjikan Jangan salah, peluang kerja untuk seorang Catering Chef profesional sangatlah luas. Dengan mengantongi sertifikasi resmi, kamu bisa melamar dan bekerja di berbagai sektor berikut: In-Flight Catering: Menyediakan makanan untuk maskapai penerbangan domestik dan internasional yang menuntut standar higienitas tertinggi. Corporate & Industrial Catering: Mengelola kantin atau pemenuhan gizi harian untuk karyawan di pabrik, perkantoran, atau area tambang (remote area). Hospital & Institutional Catering: Menyusun dan memasak menu diet khusus untuk pasien di rumah sakit atau institusi pendidikan. Wedding & Event Organizer: Menjadi mitra utama untuk penyediaan hidangan di berbagai acara perayaan besar. Wujudkan Karir Profesional atau Bisnis Cateringmu Sekarang! Di tengah ketatnya persaingan bisnis kuliner saat ini, keahlian yang diakui secara tertulis adalah pemenang. Sertifikasi Catering Chef adalah bukti validasi atas kompetensi, kedisiplinan, dan pemahaman mendalam kamu tentang manajemen kuliner skala besar. Jadi, siapkan dirimu untuk melangkah lebih jauh. Raih sertifikasimu, bangun reputasimu, dan jadilah chef andalan di industri catering tanah air! Untuk pendaftaran sertifikasi atau konsultasi gratis, kamu dapat menghubungi: CS WhatsApp:  0813-8058-460 Instagram: @jana_dharma_indonesia Email : [email protected] Alamat Kantor Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Pariwisata Jana Dharma Indonesia: Jl. Arimbi No.01, Kragilan, Sinduadi, Kec. Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta

Sertifikasi Assistant Chief Baker untuk karir kuliner sukses

Sertifikasi Assistant Chief Baker Terbaik 2026

Bidang Food & Beverage, Blog
/ May 18, 2026

Industri bakery dan toko roti di Indonesia terus mengalami inovasi. Dari toko roti legendaris hingga artisan bakery modern dengan menu kekinian, kebutuhan akan tenaga profesional di balik layar dapur terus meningkat. Jika kamu sudah memiliki dasar kemampuan membuat roti dan ingin naik level manajemen dapur, mengambil Sertifikasi Assistant Chief Baker adalah langkah strategis yang perlu kamu ambil. Artikel ini akan membahas apa itu peran Assistant Chief Baker, potensi penghasilannya, dan peluang karier. Apa Itu Assistant Chief Baker? Assistant Chief Baker adalah tangan kanan yang memastikan seluruh operasional toko roti berjalan tanpa hambatan. Secara umum, tanggung jawab seorang Assistant Chief Baker meliputi: Mengawasi proses fermentasi, pembentukan, hingga pemanggangan roti agar konsisten. Mengelola stok bahan baku dan memastikan efisiensi biaya (food costing). Memimpin dan melatih para baker junior atau commis. Menjaga standar ketat sanitasi dan keamanan pangan (HACCP). Dengan memiliki Sertifikasi Assistant Chief Baker, kamu mendapatkan pengakuan resmi bahwa kamu tidak hanya ahli secara teknis (baking skills), tetapi juga siap memimpin tim dan mengelola dapur secara profesional. Kisaran Gaji Assistant Chief Baker di Indonesia Memiliki tanggung jawab yang lebih besar tentu berbanding lurus dengan kompensasi yang kamu terima. Di Indonesia, gaji di bidang bakery sangat dipengaruhi oleh lokasi, skala operasional perusahaan (hotel bintang 5, pabrik roti massal, atau artisan bakery), serta sertifikasi profesi yang kamu kantongi. Berikut adalah perkiraan kisaran pendapatan di industri ini: Posisi / Level Dapur Roti Estimasi Gaji per Bulan (Rupiah) Baker / Commis Baker Rp3.800.000 – Rp4.800.000 Assistant Chief Baker (Bersertifikat) Rp5.500.000 – Rp9.500.000 Chief Baker / Head Baker Rp11.000.000 – Rp20.000.000+ Tips: Perusahaan besar dan hotel berbintang biasanya menempatkan sertifikasi sebagai syarat wajib. Memiliki sertifikasi resmi memberikan kamu daya tawar yang jauh lebih kuat saat proses negosiasi gaji. Jenjang Karir di Dunia Baking Profesional Dunia kuliner, khususnya baking, memiliki jalur karir yang sangat jelas dan terukur. Jika kamu berkomitmen, berikut adalah tahapan jenjang karir yang bisa kamu lalui: Commis Baker (Junior): Fokus pada eksekusi resep dasar, penimbangan bahan, dan pembersihan area kerja. Baker: Bertanggung jawab atas jenis roti tertentu dan mulai mengondisikan adonan secara mandiri. Assistant Chief Baker: Mulai masuk ke ranah supervisi, mengecek kualitas produk akhir, dan mengatur pembagian kerja staf. Chief Baker / Head Baker: Pemimpin tertinggi dapur yang menentukan menu baru, mengontrol budgeting, dan bekerja sama dengan manajemen atas. Peluang Karir yang Menjanjikan Keahlian seorang baker bersertifikasi sangat dibutuhkan di berbagai sektor industri berikut: Artisan & Boutique Bakery: Tren roti premium dengan ragi alami kini sangat digemari dan membutuhkan keahlian tinggi. Hotel dan Resort Berbintang: Menu sarapan internasional selalu membutuhkan pasokan pastry dan roti segar setiap pagi. Industri Manufaktur Makanan: Pabrik roti skala besar membutuhkan pengawas produksi yang paham standarisasi mutu. Konsultan & Pengusaha Kuliner: Sertifikasi ini memberi kamu kredibilitas penuh jika ingin membuka usaha roti mandiri atau menjadi konsultan menu. Saatnya Investasi pada Keahlianmu dan Jadilah Baker Profesional Bakat membuat roti yang enak adalah modal awal yang bagus, tetapi sertifikasi profesional adalah pembeda antara amatir dan ahli. Sertifikasi Assistant Chief Baker adalah bukti bagi para pemilik bisnis bahwa kamu siap diberi tanggung jawab besar untuk mengelola dapur mereka. Jadi, tunggu apa lagi? Jika kamu ingin karirmu di dunia baking terus berkembang, segera daftarkan dirimu ikut sertifikasi assistant chief baker sekarang juga!   Untuk pendaftaran sertifikasi atau konsultasi gratis, kamu dapat menghubungi: CS WhatsApp:  0813-8058-460 Instagram: @jana_dharma_indonesia Email : [email protected] Alamat Kantor Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Pariwisata Jana Dharma Indonesia: Jl. Arimbi No.01, Kragilan, Sinduadi, Kec. Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta

Scroll to Top