Istilah mise en place, yang berasal dari bahasa Prancis dan berarti “menempatkan di tempatnya”, adalah fondasi utama dalam dunia kuliner profesional. Prinsip ini mencakup segala persiapan yang dilakukan sebelum proses memasak dimulai, termasuk memotong bahan, menyiapkan bumbu, dan mengatur peralatan dapur. Bagi seorang chef, penataan bahan makanan bukan hanya rutinitas, tetapi juga strategi untuk menciptakan […]
Kategori: Bidang Food & Beverage
Ingin Jadi Baker Terkenal? Ini Dia Rahasianya!
Menjadi seorang baker profesional bukan hanya tentang kemampuan teknis dalam pembuatan roti, tetapi juga melibatkan faktor-faktor lain yang dapat mempengaruhi keberhasilan dalam industri ini. Profesi baker tidak hanya mengandalkan kemampuan membuat roti dan kue yang lezat, tetapi juga melibatkan kreativitas, manajemen waktu yang baik, serta pemahaman mendalam tentang bahan-bahan dan teknik pengolahan. Dalam artikel ini, […]
Tingkatkan Kualitas Chef Dengan Sertifikasi Profesi Demi Chef di LSPP Jana Dharma Indonesia
Sertifikasi Demi Chef adalah proses pemberian sertifikasi kepada seorang yang bekerja di bidang perhotelan yang bertugas sebagai seorang yang bekerja di bidang Food and Baverage. Sertifikat tersebut digunakan untuk mengetahui kompetensi yang dimiliki oleh peserta benar benar berkompeten, selain itu sertifikat yang akan didapatkan peserta berlisensi BNSP. Biaya Sertifikasi Demi Chef? ? Di LSPP Jana […]
Manfaat Sertifikasi Barista dalam Industri Kuliner
LSP JDI – Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif/Badan Pariwisata dan Ekonomi Kreatif mendorong peningkatan sertifikasi dan menekankan pentingnya sertifikasi kompetensi bagi pelaku subsektor kuliner. Menjadi seorang profesional di bidang apapun tentu memerlukan usaha, baik dengan menempuh pendidikan formal atau non formal, maupun latihan dengan otodidak. Sayangnya, masih banyak yang menganggap biasa salah satu profesi yang […]
Sertifikasi Bagi Anda Hobi Memasak, Menunjang Peningkatan Standarisasi Kemampuan
Dalam dunia kuliner, kemampuan memasak saja tidak cukup untuk menjamin kesuksesan. Seiring dengan meningkatnya standar dan ekspektasi di industri makanan, memiliki sertifikasi memasak menjadi semakin penting bagi para profesional kuliner. Sertifikasi ini bukan hanya sebagai pengakuan atas keterampilan memasak, tetapi juga memberikan standarisasi yang menunjukkan bahwa seseorang telah lulus uji kompetensi sesuai standar industri. Pengakuan […]
Sertifikasi Kompetensi Waiter : Mengapa Penting dan Bagaimana Mencapainya?
Pramusaji atau dalam istilah disebut dengan Waiter/Waitress merupakan seseorang yang bekerja untuk melayani tamu yang datang ke restoran mulai saat datang, sampai dengan tamu tersebut selesai makan. Segala aktifitas yang dilakukan oleh waiter/waitress harus sesuai dengan SOP Perusahaan, sehingga semua fungsi, tanggung jawab, tugas dan segala ketentuan bisa terlaksana dengan baik. Untuk memastikan segala kemampuan […]