Sertifikasi Skema Pastry BNSP

Sertifikasi Skema Pastry BNSP LSP JDI – Dalam menghadapi keterbukaan ekonomi, sosial dan budaya antarnegara secara global, khususnya pada era masyarakat ekonomi ASEAN (MEA) yang diberlakukan akhir tahun 2015. Indonesia harus dapat menyediakan tenaga kerja terampil menengah hingga profesional baik untuk bekerja di negara sendiri maupun di negara anggota MEA. Tak terkecuali dalam bidang tata boga.

Tata boga adalah pengetahuan di bidang boga (seni mengolah masakan) yang mencakup ruang lingkup makanan, mulai dari persiapan pengolahan sampai dengan menghidangkan makanan itu sendiri yang bersifat tradisional maupun Internasional. Memperkenalkan dan mengajarkan pengetahuan bahan dasar/utama, nutrisi dan gizi, teknik pembuatan dan pengolahan berbagai jenis masakan dari seluruh dunia secara benar dan higienis sampai menjadi produk bercitarasa tinggi, serta teknik penyajiannya yang benar. Tak terkecuali pada bidang tata boga yaitu seorang pembuat kue pastry

Sertifikasi pembuat kue pastry atau commis pastry adalah uji kompetensi yang di ikuti oleh seorang yang sudah bekerja pada bidang kuliner baik di perhotelan,, toko roti atau ,mahasiswa bidang tata boga dll. Seseorang yang akan mengikuti sertifikasi tersebut harus memahami beberapa unit kompetensi yang akan di ujikan dalam sertifikasi tersebut antara lain adalah:

1. Melaksanakan prosedur keamanan makanan
2. Membersihkan dan memelihara peralatan dapur
3. Berkomunikasi melalui telepon
4. Menerapkan prosedur kebersihan di tempat kerja
5. Memelihara pengetahuan industri perhotelan
6. Melakukan prosedur klerikal
7. Melakukan prosedur dasar pertolongan pertama
8. Membaca dan menginterpresentasikan instruktur dasar, arah dan diagram
9. Berkomunikasi dalam Bahasa inggris pada tingkat oprasional dasar
10. Bekerjasama secara efektif dengan pelanggan dan kolega
11. Bekerja dalam lingkungan social yang berbeda
12. Melaksanakan tugas perlindungan anak yang relevan dengan industry pariwisata
13. Menyimpan dan menyiapkan makanan
14. Menyiapkan dan menampilkan pettit fours (kembang gula berukuran kecil atau hidangan yang pembuka gurih).
15. Menyiapkan dan menampilkan sugar work (dekorasi yang terbuat dari larutan gula)
16. Menyiapkan dan menampilkan marzipan
17. Menyiapkan coklat dan memproduksi produk coklat
18. Menghidangkan makanan penutup
19. Menyiapkan dan menghidangkan gateaux, torten dan kue
20. Menyiapkan dan membuat kue dan produk patieseri

Dengan mengikuti sertifikasi tersebut mempunyai keuntungan antara lain bagi Pencari Kerja yang mempunyai sertifikat kompetensi, maka Kredibilitas dan kepercayaan dirinya akan meningkat; Mempunyai bukti bahwa komptensin yang dimiliki telah diakui; Bertambahnya niali jual dalam rekrutmen tenaga kerja; Kesempatan berkarir yang lebih besar; Mempunyai parameter yang jelas akan adanya keahlian dan pengetahuan yang dimiliki.

Bagi kalian sebagai mahasiswa jurusan tata boga atau mengeluti bidang kuliner sangat diperlukan sertifikasi sebagai bukti keahlian (kompetensi). Sertifikasi tersebut dapat anda ikuti di Lembaga Sertifikasi Profesi Jana Dharma Indonsia dengan skema Commis Pastry, Baker, Bartender, Demi Chef, Barista, Pengolahan Hidangan Indonesia dan masih banyak skema bidang pariwisata lainnya.

Contact Us
WhatsApp : 082322795991
Telp : 0274 543 761
Instagram : @jana_dharma_indonesia
Email : lspp.janadharmaindonesia@gmail.com