fbpx

Sertifikasi Commis Pastry

SERTIFIKASI COMMIS PASTRY

Apa Itu Sertifikasi Commis Pastry? Sertifikasi Commis Pastry adalah  sertifikasi yang di berlakukan untuk para Food and Beverages Product, di Indonesia yang akan mempunyai legalitas profesinya menjadi seorang Commis Pastry yang kompeten . Selain itu sertifikasi tersebut berguna bagi seseorang yang akan melamar kerja di luar negri. Sertifikasi tersebut tidak hanya untuk seorang professional Food and Beverages   tetapi dapat diikuti oleh masyarakat umum yang mempunyai pengalaman Food and Beverages tersebut.

Siapa yang melakukan Sertifikasi?

Lembaga Sertifikasi Profesi Pariwisata, yang selanjutnya disebut LSP Bidang Pariwisata adalah lembaga mandiri yang berwenang melakukan Sertifikasi Profesi di Bidang Pariwisata sesuai ketentuan peraturan Perundang-Undangan. Lembaga Sertifikasi Profesi Pariwisata Jana Dharma Indonesia (LSPP JDI) merupakan Lembaga Sertifikasi Profesi yang melaksanakan pengembangan standar kompetensi, sertifikasi kompetensi pada suatu bidang profesi dan memiliki tanggung jawab teknis dan administratif atas implementasi, pembinaan dan pengembangan standar kompetensi profesi tenaga kerja di bidangnya. LSPP JDI dalam penerapannya mendapatkan lisensi dari BNSP berupa Keputusan Ketua Badan Nasional Sertifikasi Profesi nomor Kep.1548/BNSP/XII/2019 untuk dapat melaksanakan sertifikasi kompetensi.

Tujuan Sertifikasi Commis Pastry

  1. Memastikan kompetensi kerja pada Jabatan Commis Pastry ;
  2. Sebagai acuan bagi LSP Pariwisata Jana Dharma Indonesia dan asesor dalam rangka pelaksanaan sertifikasi kompetensi.

 

Unit Kompetensi Sertifikasi Commis Pastry?

 

Kompetensi Umum/General

No.Kode UnitJudul Unit
1D1.HOT.CL1.01Bekerjasama Secara Efektif Dengan Pelanggan Dan Kolega
Work Effectively With Colleagues And Customers
2D1.HOT.CL1.02Bekerja Dalam Lingkungan Sosial Yang Berbeda
Work In A Socially Diverse Environment

 

 

 

3D1.HOT.CL1.03Menerapkan Prosedur Kesehatan Dan Keselamatan Kerja
Implement Occupational Health And Safety Procedures
4D1.HOT.CL1.04Mengikuti Prosedur Kebersihan Di Tempat Kerja
Comply With Workplace Hygiene Procedures
5D1.HOT.CL1.05Melakukan Prosedur Klerikal
Perform clerical procedures
6D1.HOT.CL1.07Berkomunikasi Melalui Telepon
Communicate On The Telephone
7D1.HOT.CL1.08Memelihara Pengetahuan Industri Perhotelan
Maintain Hospitality Industry Knowledge
8D1.HOT.CL1.12Melakukan Prosedur Dasar Pertolongan Pertama
Perform Basic First Aid Procedures
9D1.HOT.CL1.13Melaksanakan Tugas Perlindungan Anak Yang Relevan Dengan Industri Pariwisata
Perform Child Protection Duties Relevant To The Tourism Industry
10D1.HOT.CL1.15Berkomunikasi Dalam Bahasa Inggris Pada Tingkat Operasional Dasar
Converse In English At A Basic Operational Level
11 

D1.HCC.CL2.11

Menyiapkan Dan Menyimpan Makanan
Prepare And Store Foods
12D1.HRS.CL1.02Melaksanakan Prosedur Keamanan Makanan
Apply Standard Safety Procedures For Handling Food Stuffs
13

 

D1.HRS.CL1.03

 

Membersihkan Dan Memelihara Area Dan Peralatan Dapur
Clean And Maintain Kitchen Equipment And Utensils
14D1.LAN.CL10.08Membaca Dan Menginterpretasikan Instruksi Dasar, Arah Dan / Atau Diagram
Read And Interpret Basic Instructions,Directions And/Or Diagrams

 

Kompetensi Fungsional/Functional

No.Kode UnitJudul Unit
1D1.HPA.CL4.02Menyiapkan Dan Menampilkan Pettit Fours (Kembang Gula Berukuran Kecil Atau Hidangan Yang Pembuka Gurih)
Prepare And Display Petits Fours
2D1.HPA.CL4.03Menyiapkan Dan Menampilkan Sugar Work (DEKORASI YANG TERBUAT DARI LARUTAN GULA)
Prepare And Display Sugar Work

 

 

3D1.HPA.CL4.04Menyiapkan Dan Menampilkan Marzipan
Prepare And Model Marzipan
4 

D1.HCC.CL2.13

Menyiapkan Coklat Dan Memproduksi Produk Coklat
Prepare Chocolate And Produce Chocolate Products
5D1.HPA.CL4.06Menghidangkan Makanan Penutup
Present Desserts
6D1.HPA.CL4.07Menyiapkan Dan Menghidangkan Gateaux, Torten Dan Kue
Prepare And Present Gateaux, Torten And Cakes
7D1.HPA.CL4.08Menyiapkan Dan Membuat Kue Dan Produk Patiseri
Prepare And Produce Cakes And Pastries

 

Persyaratan Sertifikasi Commis Pastry

  1. Persyaratan Dasar
  • Surat keterangan atau rekomendasi dari tempat kerja.
  • Sertifikat pelatihan yang relevan dengan skema barista
  1. Persyaratan Administrasi
  • Ijazah terakhir
  • Ktp
  • Pas foto 3×4 (3 lembar) background bebas
  • Daftar riwayat hidup
  • Jobdesc (uraian pekerjaan yang digeluti)

 

Alur Proses Sertifikasi Commis Pastry

  1. Proses Pendaftaran
  • LSP Pariwisata Jana Dharma Indonesia menginformasikan kepada pemohon persyaratan sertifikasi sesuai skema sertifikasi, jenis bukti, aturan bukti, proses sertifikasi, hak pemohon dan kewajiban pemohon, biaya sertifikasi dan kewajiban pemegang sertifikat kompetensi
  • Pemohon mengisi formulir Permohonan Sertifikasi (APL 01) meliputi data pribadi dan data pekerjaan. Serta di lanjutkan dengan pemilihan skema yang akan diikuti setelah itu upload data persyaratan semua di FRL.APL.01. hingga yang terakhir adalah pemgisian FRL,APL.02 yaitu proses asesmen mandiri.
  1. Proses Asesmen

LSP Jana Dharma Indonesia untuk proses asesmen menugaskan seorang asesor untuk melakukan asesmen kepada asesi Asesor melakukan pengkajian dan evaluasi kecukupan bukti dari dokumen pendukung yang disampaikan pada  lampiran dokumen  Asesmen Mandiri APL-02, untuk memastikan bahwa bukti tersebut mencerminkan bukti yang diperlukan. Peserta yang memenuhi persyaratan bukti dan menyatakan kompeten direkomendasikan untuk mengikuti proses lanjut asesmen / uji kompetensi.

  1. Proses Uji Kompetensi

Uji kompetensi dirancang untuk menilai kompetensi yang dapat dilakukan dengan menggunakan metode  observasi langsung / praktek demonstrasi, pertanyaan tertulis, pertanyaan lisan, verifikasi portofolio, wawancara dan metode lainnya yang andal dan objektif, serta berdasarkan dan konsisten dengan skema sertifikasi.

 

Keuntungan Melakukan Sertifikasi?

  1. Meningkatkan kepercayaan diri akan kemampuan yang dimiliki, sertifikasi profesi dapat meningkatkan kepercayaan diri seorang commis pastry dalam melamar kerja. Bila sudah tersertifikasi, artinya seseorang dapat membuktikan bahwa kemampuannya sudah diakui oleh penguji profesional. Hal ini menjadi nilai tambah bagi seorang commis pastry di mata perusahaan meskipun seseorang tersebut adalah lulusan baru yang minim pengalaman.
  2. Mengetahui ukuran kemampuan yang dimiliki, Sertifikasi profesi mengukur kemampuan di bidang pramuwisata Hasil ujian dapat membuat Anda menyadari kecakapan yang dimiliki masih kurang atau sudah sesuai standar. Jika belum kompeten, maka Anda masih harus terus belajar. Namun, kompeten bukan berarti Anda berhenti belajar, melainkan Anda harus terus menerus mengasah kecakapan supaya tidak tumpul.
  3. Memudahkan perusahaan menyaring bibit unggul, jika kamu sebagai seorang barista sudah mempunyai sertifikat kompetensi sebagai seorang barista, perusahaan akan lebih mudah dalam menyaring tenaga kerja yang sudah profesiuonal di bidang tersebut.
  4. Menambah produktivitas kerja, Sertifikat kompetensi adalah bukti bahwa kinerja Anda sudah selevel dengan profesional. Sebelum melakukan ujian, lembaga sertifikasi mengadakan pelatihan terlebih dahulu bagi peserta.

Contact Us 

WhatsApp  :082322795991
Telp              : 0274 543 761
Instagram  : @jana_dharma_indonesia
Email           : [email protected]

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *