Uji Kompetensi Commercial Catering: Klaster Cook

Skema ini berhubungan dengan bagaimana pengemasan bahan makanan yang disiapkan untuk pengangkutan dari satu lokasi ke lokasi lain, mengangkut makanan setelah persiapan ke lokasi lain, dan menyimpan makanan pada saat kedatangan.

Persyaratan Dasar Peserta Sertifikasi
Peserta sertifikasi dapat mengajukan sertifikasi dengan persyaratan bukti kompetensi berasal dari pendidikan, pelatihan dan/atau pengalaman kerja sesuai dengan bidang kerja di bidang Commercial Catering Klaster Cook.

Klaster Paket/Kemasan Kompetensi

NO.

KODE UNIT

JUDUL UNIT KOMPETENSI

1.

PAR.HT01.001.01 Bekerjasama dengan Kolega dan Pelanggan

2.

PAR.HT01.003.01 Mengikuti Prosedur Keamanan, Keselamatan dan Kesehatan di tempat kerja

3.

PAR.HT02.090.01 Paket Bahan Makanan yang Disisapkan

4.

PAR.HT02.091.01 Mengangkut dan Menyimpan Makanan dengan cara yang Aman dan Bersih

5.

PAR.HT02.156.01 Menyiapkan dan membuat salat (gado-gado, pecel, urap, rujak dan sejenisnya).

Persyaratan Pendaftaran :

  1. Pengalaman kerja/praktek kerja lapangan sesuai dengan bidang pekerjaannya selama 1 tahun.
  2. Menyerahkan pas foto 3×4 sebanyak 4 lembar.
  3. Fotokopi ijasah.
  4. Fotokopi KTP.
  5. Bukti-bukti rekaman hasil produk kerja dalam portofolio.

Proses Asesmen :

  1. Perencanaan asesmen meliputi: Menetapkan bukti-bukti yang diperlukan; menetapkan metode asesmen yang sesuai; mengembangkan perangkat asesmen yang sesuai; menetapkan asesor/tim asesor yang akan ditugaskan.
  2. Pelaksanaan asesmen meliputi: Menguraikan lingkup dan tata cara asesmen; pengumpulan bukti-bukti; pengambilan keputusan asesmen; pencatatan hasil asesmen; memberikan umpan balik kepada peserta; serta laporan pelaksanaan asesmen.

Proses Uji Kompetensi

  1. LSP Pariwisata Cabang DIY merancang uji kompetensi untuk menilai kompetensi secara tertulis, lisan, praktik, pengamatan atau cara lain yang andal dan objektif, serta berdasarkan dan konsisten dengan skema sertifikasi. Rancangan persyaratan uji kompetensi menjamin setiap hasil uji dapat dibandingkan satu sama lain, baik dalam hal muatan dan tingkat kesulitan, termasuk keputusan yang sah untuk kelulusan dan ketidaklulusan.
  2. LSP Pariwisata Cabang DIY memilki prosedur untuk menjamin konsistensi administrasi uji kompetensi.
  3. LSP Pariwisata Cabang DIY menetapkan, mendokumentasikan serta memantau kriteria untuk kondisi administrasi uji kompetensi.
  4. LSP Pariwisata Cabang DIY menjamin peralatan teknis yang digunakan telah diverifikasi atau dikalibrasi secara tepat.
  5. LSP Pariwisata Cabang DIY mendokumentasikan dan menerapkan metodologi dan prosedur yang tepat (misalnya, mengumpulkan dan memelihara data stastistik) dalam batasan tertentu yang dibenarkan, untuk menegaskan kembali keadilan, keabsahan, dan kinerja umum setiap ujian, dan tindakan perbaikan terhadap semua kekurangan yang dapat dikenali.

Jadwal Pelaksanaan Uji Kompetensi Uji Kompetensi FB Service: Klaster Bartender 2016:

  • 25-27 Januari 2016
  • 29-31 Maret 2016
  • 12-14 Mei 2016
  • 26-28 Juli 2016
  • 6-8 September 2016
  • 22-24 November 2016

Pendaftaran

Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Pariwisata Cabang D.I Yogyakarta
Jl Podocarpus II Blok C 9 Bulaksumur Kompleks UGM
Telp/Fax : 0274-543761
Hotline  0274-543704, WA 082137356968, SMS/PH 082137231768 PIN BB 7FAECB38

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>